Les équipes du RADIS récupèrent et transforment des aliments invendus généralement difficiles à revaloriser (en grosses quantités, non cuisinés).

Les repas du RADIS sont préparés par un chef, avec des produits de qualité, et sont vendus à prix accessibles à des associations accueillant du public en précarité.

Les salariés en parcours d’insertion au RADIS sont formés aux métiers de la restauration et de la logistique, secteurs porteurs d’opportunités d’emplois.